fbpx
Makanan

Ternyata Kopi Panas Lebih Sehat dari Kopi Dingin, Lho

Foto: majalah.ottencoffee.co.id
146views

Dari segi rasa, kopi panas atau dingin memiliki keunggulan masing-masing. Namun, menurut penelitian yang dilakukan tim peneliti di Philadelphia, dari sisi kesehatan, kopi panas ternyata lebih unggul dibandingkan kopi dingin.

Penelitian yang diunggah dalam jurnal Scientific Reports mengungkapkan bahwa kopi panas lebih menyehatkan karena memiliki kadar aktivitas antioksidan yang lebih tinggi.

Foto: wnns.com

Antioksidan dapat memberi banyak manfaat menyehatkan, seperti menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes hingga kematian dini. “Kami menemukan kopi seduh panas memiliki lebih banyak kapasitas antioksidan,” kata salah satu peneliti, Megan Fuller seperti dilansir dari Health.

Dari tingkat keasaman, Fuller dan tim menemukan kopi panas dan cold brew atau seduh dingin memiliki keasaman yang hampir sama. Padahal, selama ini, kopi dingin diyakini lebih ramah lambung karena memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah dibandingkan kopi panas.

Foto: Istimewa

Menurut penelitian, semua sampel kopi panas dan cold brew memiliki tingkat derajat keasaman (pH) antara 4,85 hingga 5,13. Berdasarkan temuan ini, tim peneliti menilai bahwa kopi cold brew bukanlah opsi kopi yang lebih ramah terhadap lambung.

Baca :   Manfaat Protein Kedelai: Membangun Otot Hingga Mencegah Kanker

Meski begitu, bukan berarti kopi cold brew tidak memiliki nilai positif. Kopi dingin juga tetap mengandung antioksidan seperti halnya kopi panas. Bahkan, kopi dingin memiliki beberapa keunggulan, salah satunya memiliki rasa yang lebih lezat. Rasa kopi yang lebih lezat akan menurunkan keinginan peminum kopi memasukkan tambahan-tambahan lain yang kurang menyehatkan pada kopi. Beberapa tambahan yang dimaksud misalnya susu, krim, atau gula